Rabu, 01 Februari 2012

Cara membuat KEFIR



Peralatan untuk membuat KEFIR
Toples plastik atau beling/kaca, saringan plastik, sendok plastik atau solet plastik
Juga botol untuk menyimpannya
Kulkas atau refrigerator untuk menyimpannya
Bibit KEFIR Rp 10.000 per gram nya
Bahan-bahan dan Komposisi nya :
Air Kelapa segar, Susu segar, Bibit KEFIR (lihat gambar di atas)
imagebam.com 1 gelas susu segar murni + 1 gelas air kelapa segar + 10 gram bibit KEFIR campur dalam toples (kaca atau plastik) yang bersih, aduk pelan sampai bercampur rata, kemudian tutup dan letakkan di tempat yang bersih bebas dari sinar terang spt cahaya matahari. Kemudian biarkan diperam selama 48 jam, setelah waktu tersebut, siap di panen.

Apabila susu segar murni tidak ada atau sulit diperoleh, dapat digantikan dengan susu cair kemasan, lihat kadaluarsanya, belilah yang kadaluarsa nya pendek misalnya 2 minggu, jangan beli yang kadaluarsannya lama lebih dari 6 bulan. Ingat ini, sebab yang lama kadaluarsanya diberikan tambahan pengawet makanan. Tidak bagus dan tidak sehat. Apabila susu cair kemasan sulit juga didapatkan, gunakan susu bubuk misalnya merk Dancow ambil yang full cream plain tanpa perasa. Buatlah atau siapkan 1 gelas susu tersebut.

Susu kambing yang berkualitas akan menghasilkan 
KEFIR susu kambing yang lezat dan gurih serta manfaat.

Proses fermentasi atau inkubasi berlangsung 24 jam s/d 72 jam. Semakin lama semakin kecut. Gunakan toples tertutup, tapi menyisakan ruang kosong untuk meredam tekanan gas yang dihasilkan.
imagebam.comMenyaring KEFIR yang sudah jadi dan memisahkan KEFIR dari Bibit KEFIR :
imagebam.comBoleh pergunakan saringan teh dari stainless steel spt foto disebelah kiri ini, atau saringan plastik spt. gambar di atas.

Letakkan diatas toples plastik yang bersih, kemudian tuangkan hasil pemeraman di atas saringan tersebut, kemudian untuk membantu tersaringnya campuran larutan ini, gunakan sendok plastik untuk mengaduknya, hati-hati jangan sampai memencet hancur bibit nya. Saring terus sampai tuntas, sampai cream yang menempel pada Bibit 
KEFIR tersebut hampir habis. KEFIR yang sudah tersaring, siap dimasukkan dalam botol untuk disimpan dalam suhu 5  °C di kulkas.

Siap konsumsi
, berapa dosis nya? Sehari 2x @ 200 ml untuk menjaga kesehatan dan awet muda, 3x sehari untuk kondisi badan yang tidak sehat.
Bibit 
KEFIR  yang sudah terpisah diatas saringan tadi, siap digunakan untuk membuat KEFIR berikutnya. Sehingga apabila dalam 2 hari sekali kita membuat KEFIR, maka bibit akan semakin bertambah banyak.
Menyimpan KEFIR dan Bibit KEFIR :

Seperti sudah dijelaskan di atas, KEFIR yang sudah jadi dimasukkan dalam botol untuk disimpan dalam suhu 5  °C di kulkas dan siap konsumsi. Dan bibitnya pun apabila belum digunakan lagi, bisa disimpan dalam cara yang sama, masukkan dalam toples plastik kecil berikan sedikit susu untuk bekal makanan tidur nya si Bibit ini dalam suhu dingin.

Apabila masih belum jelas, silahkan konsultasikan dengan ahlinya.

TIPS MEMILIH SUSU YANG BAIK
SUSU YANG BAIK MEMPUNYAI BAU DAN RASA YANG SEDAP GURIH TIDAK AMIS ATAUPUN PRENGUS (KALAU PAKAI SUSU KAMBING). HATI-HATI KETEMU SUSU BER PENGAWET KARENA AKAN MEMBUNUH BIBIT 
KEFIR KITA INI. KALAU TIDAK ADA SUSU DAPAT DIGUNAKAN SUSU KEMASAN CAIR, PILIH YANG BERKUALITAS DAN TIDAK BERPENGAWET, TANDANYA KADALUARSA SUSU TERSEBUT TIDAK LAMA, MISALNYA 2 MINGGU. SUSU BERPENGAWET DAPAT MEMBUNUH BIBIT KITA, BIASANYA KADALUARSA NYA BISA 1 TAHUN LEBIH
UNTUK AIR KELAPA, TIDAK SULIT, CARI YANG SEGAR BARU DI BELAH DARI KELAPANYA, YANG MUDA DAN YANG KELAPA TUA TIDAK ADA BEDANYA.

SELAMAT MENCOBA

17 komentar:

  1. dimana saya bisa beli bibit biojanna? atau adalah pelatihan untuk membuat bibit biojanna?

    mhn infonya ke : haerudin77@yahoo.co.id

    BalasHapus
    Balasan
    1. yok sama2 berlatih membuat bio jana ...
      caranya ga sulit kok
      coba ambil susu bubuk dancow 10 sendok cairkan dengan 1 liter air kelapa, sambil di kasi 1 botol yakult
      aduk merata
      ingat dalam keadaan steril
      kemudian tutup wadahnya, kalau bisa wadah toples kaca
      24 jam kemudian jadilah bio jana kita siap konsumsi
      selamat mencoba

      Hapus
    2. ingin bertanya ? tuliskan disini saja ...

      Hapus
  2. untuk mendapatkan bibit bio janna di mana ya? terima kasih

    BalasHapus
    Balasan
    1. boleh di saya saja ... Rp 100.000
      dapat digunakan sampai ke anak , menurun ke cucu dst
      dari sedikit ini bisa menjadi berkilo2

      murah saja looh

      Hapus
    2. Oya lupa ... order nya lewat sini saja ...

      Hapus
  3. cara diatas yang pake susu bubuk dancow + air kelapa dan yakult apa bisa jadi kan ga pakai bibit, apa itu kasiatnya sama dengan yang pakai bibit

    BalasHapus
  4. saudara2,maaf.biojanna itu tidak menjual bibit.dan bibit biojanna bukan spt yg diartikel ini.cara buatnya jg bkn spt itu.yg nulis di artikel ini bohong.tolong bg admin/penulis,klo mau bisnis caranya jgn bohongin org byk.klo mau buat produk fermentasi ky anda tulis+bibitnya,ya jgn ksh nama biojanna,ksh nama yg laen gpp.krn biojanna bkn spt yg anda tulis.itu namanya anda membohongi publik.

    BalasHapus
    Balasan
    1. baca begoo...tulisan biojannanya...sompret..bisanya ngehujat ga pake mikir...otak udang looo

      Hapus
    2. eloo yang banyak boongin ma propokasi orang.....bilang kek yang bagus sama yg punya admin...eloo ga punya etika....gw tau pak joko tu siapa di jogya......elo yang toloooooll somprettt,,,,kecebong aja looo ke laut

      Hapus
  5. Ganti saja merknya dengan bioNaar

    BalasHapus
    Balasan
    1. eloo yang biong kerooook...otak komersil...pelit tolol bego diurus....

      Hapus
  6. biojanna itu paling paling dari tepung tapioka...tambah air kelapa....makasih admin atas infonya

    BalasHapus
    Balasan
    1. banyak penelitian mahasiswa dikampus guwe tentang fermentasi air kelapa ma tepung singkong....ah elooo payah...sok jadi orang yang nemuin itu biojahannaamm tolooool

      Hapus
  7. pa joko tulis bukan biojanna...tapi biojaNa....maka kalo mau ngebanyol jgn kepinteran...jadi orang agak teliti dikit,,yg komen bilang pak joko nipu ga punya otak...dasar tolol

    BalasHapus
  8. apakah biojanna bisa membantu menormalkan tekanan darah tinggi bagi ibu hamil yang mengalami preeklamsia ?

    BalasHapus